Del océano al plato: la experiencia perfecta después de pescar
Nada se compara con el sabor de un pescado capturado hace apenas unas horas. Aunque practicamos una estricta política de captura y liberación con todos los peces de pico (marlin y pez vela), usted puede quedarse con especies comestibles como atún aleta amarilla, dorado (mahi-mahi), pargo y wahoo.
Nuestra tripulación fileteará y empacará profesionalmente su captura sin costo adicional, lista para que la lleve a uno de estos increíbles restaurantes locales.
Los mejores restaurantes de Tamarindo que cocinan su pesca
1. La Palapa
Un clásico frente a la playa que sirve mariscos frescos desde hace años. Entréguele sus filetes y elija el estilo: a la parrilla, frito o salteado en mantequilla de ajo. Disfrute de música en vivo y vista al mar mientras preparan su pescado.
- Estilo: comida informal frente a la playa
- Mejor preparación: dorado en mantequilla de ajo
- Ubicación: playa de Tamarindo, calle principal
2. El Chiringuito
Conocido por sus creativas salsas costarricenses. Pruebe la preparación con chimichurri o con mantequilla de limón. Su equipo de cocina maneja los filetes frescos con destreza, y las vistas al atardecer desde la terraza son difíciles de superar.
- Estilo: bar y parrilla frente a la playa
- Mejor preparación: atún con costra de chimichurri
- Ubicación: playa de Tamarindo
3. Walter's Place
Un favorito local famoso por sus "tacos de pescado ennegrecido". Lleve su propia captura fresca y ellos harán su magia. Gran selección de cerveza artesanal para acompañar su comida.
- Estilo: informal, ambiente animado
- Mejor preparación: tacos de pescado ennegrecido
- Ubicación: centro de Tamarindo
4. Seasons by Shlomy
Ubicado en el Hotel Arco Iris, es la opción refinada. El chef Shlomy ofrece preparaciones gourmet con influencias asiáticas y mediterráneas, perfectas para convertir su atún en una obra maestra de restaurante.
- Estilo: gourmet de alto nivel
- Mejor preparación: atún sellado con costra de ajonjolí
- Ubicación: Hotel Arco Iris, Tamarindo
Consejos para que cocinen su pesca
- Avísenos en el bote: dígale a la tripulación que quiere quedarse con su captura y la fileteará fresca
- Llame con anticipación: a la mayoría de los restaurantes les agrada saber que llevará pescado (especialmente en noches concurridas)
- Espere un cargo por cocinar: los restaurantes suelen cobrar entre $10 y $20 por persona por el servicio de "cocinar su pesca", más acompañamientos y bebidas
- El momento: el pescado se disfruta mejor el mismo día. Vaya directo del bote al restaurante para máxima frescura
- Manténgalo frío: empacaremos sus filetes con hielo. Si necesita esperar, guárdelos en el refrigerador de su hotel
¿Qué especies saben mejor?
| Especie | Perfil de sabor | Mejor preparación |
|---|---|---|
| Atún aleta amarilla | Rico, carnoso, limpio | Sellado término rojo, poke bowls, sashimi |
| Dorado (mahi-mahi) | Suave, dulce, hojuelas | A la parrilla, ennegrecido, tacos de pescado |
| Pargo | Delicado, ligeramente dulce | Entero a la parrilla, ceviche, mantequilla de ajo |
| Wahoo | Firme, suave, blanco | Filetes a la parrilla, salteado en sartén |
¿Y las especies de captura y liberación?
Practicamos una estricta captura y liberación con el marlin, el pez vela y el pez gallo. Estas especies son vitales para el ecosistema y para el futuro de la pesca deportiva en Costa Rica. Nuestra tripulación le ayudará a lograr fotos y recuerdos increíbles, y el pez nada libre para pelear otro día.
Reserve su aventura de pesca y gastronomía
Contáctenos para planear la experiencia completa, del charter a la mesa. Podemos ayudarle a coordinar las reservaciones en restaurantes para que coincidan con su regreso del agua.
