El pez dorado del Pacífico
El mahi-mahi, conocido localmente como dorado, es el pez más espectacular a la vista que capturará en Costa Rica. Azul eléctrico, dorado y verde brillan por todo su cuerpo mientras salta y se estrella contra la superficie. Pelea duro, salta seguido y es increíble en el plato. Esa combinación lo convierte en uno de los objetivos más populares entre los pescadores visitantes.
Cuándo pescar dorado en Tamarindo
Temporada alta: de noviembre a marzo
El dorado llega a las aguas de Guanacaste al comenzar la temporada seca, siguiendo corrientes cálidas y concentrándose alrededor de restos flotantes. Los meses de mayor actividad son:
- Noviembre: aparecen los primeros buenos números. Los peces están dispersos pero crecen en tamaño.
- Diciembre: la temporada está en pleno apogeo. El dorado se agrupa alrededor de líneas de restos y bordes de corriente. Promedio de 15 a 30 libras.
- Enero: pesca excelente. Los cardúmenes están bien establecidos. Gran cantidad, con peces constantes de 20-35 libras.
- Febrero: la acción fuerte continúa. Aparecen algunos de los peces más grandes de la temporada (30-50 libras).
- Marzo: cola de la temporada alta. Todavía productivo, sobre todo alrededor de restos flotantes de altura.
Peces de bonificación todo el año
Se ven dorados dispersos durante todo el año, especialmente alrededor de objetos flotantes. Incluso en temporada verde (mayo-octubre), un tronco o una línea de restos cualquiera puede albergar un cardumen de dorados hambrientos. Siempre son una sorpresa bienvenida en los viajes de atún y wahoo.
Dónde encontramos el dorado
Restos y objetos flotantes
El dorado es un pez que busca estructura. En el océano abierto, sin dónde esconderse, cualquier objeto flotante se convierte en un punto de reunión. Buscamos:
- Troncos y árboles - arrastrados por los ríos durante las lluvias
- Líneas de restos - donde dos corrientes se encuentran, los restos se acumulan en largas líneas
- Palés, boyas y basura - cualquier cosa que flote esconde peces debajo
- Tapetes de algas - sargazo y vegetación flotante
- Dispositivos de agregación de peces (FAD) - estructuras artificiales colocadas por pescadores comerciales
Bordes de corriente
Donde el agua azul cálida se encuentra con agua verde más fría se ve un "cambio de color" marcado. La carnada se concentra a lo largo de estos bordes y el dorado los patrulla con agresividad.
Bajo las bandadas de aves
Las fragatas que dan vueltas y se lanzan al agua suelen indicar que hay dorados alimentándose debajo. Las aves aprovechan la carnada pequeña que los dorados empujan hacia la superficie.
Distancia típica
- De 10 a 30 millas mar adentro desde Tamarindo
- A menudo se encuentra entre las aguas costeras y las aguas profundas de altura
- Puede aparecer sorprendentemente cerca de la costa alrededor de restos en desembocaduras de ríos después de lluvias fuertes
Técnicas para capturar dorado
Trolling (el método más común)
- Señuelos: señuelos con faldón de colores brillantes, plumas y jet heads
- Ballyhoo: ballyhoo montado en trolling a 6-8 nudos
- Colores que funcionan: azul/blanco, rosa/blanco, verde/amarillo y chartreuse
- Velocidad: de 6 a 9 nudos según el estado del mar
Lanzado a los restos
Cuando encontramos un tronco o una pila de restos, nos acercamos con cuidado y lanzamos los señuelos directamente a la estructura. El dorado suele lanzarse sobre lo primero que cae al agua.
- Mejores señuelos: buzos tipo Rapala, jerkbaits y poppers de superficie
- Pesca con mosca: el dorado es un excelente objetivo para mosca. Las moscas grandes y coloridas, recuperadas rápido, producen ataques violentos
Carnada viva
Sardinas pequeñas, ojones o trozos de barrilete a la deriva cerca de restos o bordes de corriente producen enganches constantes en peces más grandes.
Trozos y carnada molida
Corte la carnada en pedazos y cree un rastro de olor. El dorado sigue el rastro hasta el bote, donde un trozo fresco en un anzuelo es devorado al instante.
La pelea del dorado
Las peleas de mahi-mahi son puro entretenimiento:
- Ataques explosivos - golpean fuerte y rápido, y a menudo salen disparados del agua con el enganche inicial
- Acrobacias aéreas - múltiples saltos, caminatas sobre la cola y choques contra la superficie
- Carreras de velocidad - ráfagas cortas y rápidas más que carreras largas y sostenidas
- Duración de la pelea - de 5 a 15 minutos para la mayoría de los peces (son atléticos pero se cansan con relativa rapidez)
- Comportamiento en cardumen - donde hay uno, suele haber más. Mantenga un pez enganchado en el agua y otros suelen seguirlo hasta el bote
Consejo: cuando se engancha un dorado, déjelo brevemente en el agua mientras otros pescadores lanzan. Los compañeros de cardumen suelen quedarse cerca del pez enganchado, lo que da a todos la oportunidad de enganchar.
Aparejo para dorado
- Cañas: de spinning de potencia media-pesada o convencionales ligeras
- Carrete: spinning tamaño 4000-6000 o convencional pequeño
- Línea: trenzada de 30-50 libras
- Líder: fluorocarbono de 40-60 libras (el dorado tiene buena vista)
- Anzuelos: anzuelos circulares 4/0-6/0 para carnada, triples en los señuelos
- Señuelos: cualquier cosa de colores brillantes que se mueva rápido
Todo se proporciona en nuestros charters. El dorado no es receloso del aparejo, pero tiene muy buena vista, por eso el líder de fluorocarbono es importante.
El dorado en el plato
El mahi-mahi es uno de los mejores pescados para comer del mundo:
- Sabor suave y dulce con carne firme y blanca
- Cocina versátil - a la parrilla, ennegrecido, frito, ceviche, tacos
- Bajo en mercurio - seguro para comer con frecuencia
- Lo mejor es fresco - comido el mismo día de su captura, el sabor es incomparable
Límites para conservar
Costa Rica permite a los pescadores conservar dorado para consumo personal. Nuestra tripulación fileteará su captura en el bote, la empacará con hielo y la dejará lista para un restaurante o la cocina de su hotel.
Las mejores preparaciones de dorado para "cocinar su pesca"
- A la parrilla con mantequilla de ajo y limón
- Ennegrecido con especias cajún
- Tacos de pescado con salsa de mango
- Ceviche con leche de coco
- Salteado en sartén con glaseado de frutas tropicales
Qué tamaños esperar
- Promedio: 15-30 libras (el rango más común)
- Buen pez: 30-40 libras
- Dorado "toro" de trofeo: 40-60 libras (machos grandes con la frente pronunciada)
- Potencial máximo: 60-80 libras (poco comunes pero documentados en Costa Rica)
Los dorados machos ("toros") desarrollan una frente plana distintiva y pueden crecer bastante más que las hembras ("vacas").
El mejor tipo de viaje para dorado
- Altura de día completo - la mejor oportunidad, con más tiempo para buscar restos y trabajar los bordes de corriente
- Altura de medio día - puede funcionar si hay restos cerca
- Viajes combinados - el dorado suele ser una especie de bonificación en los viajes de pez vela y atún
El dorado combina perfecto con los viajes de pez vela en plena temporada alta (dic-marzo). Un día típico de enero puede dar de 6 a 10 avistamientos de pez vela Y de 3 a 5 dorados capturados en restos flotantes de camino a casa.
Reserve su viaje de dorado
La temporada alta del dorado coincide con la temporada alta del turismo (dic-marzo), así que reserve temprano. Contáctenos con sus fechas y le asignaremos el bote adecuado.
